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あんこ椿(Encore Tsubaki)を経営する株式会社ideai(イデア!)は、愛知県日進市にある酒造・発酵食品などを手掛ける食品加工企業です。自社農地で生産した米を使って造る純米濁酒や米麹から造るビアテイストアルコール、自社農園で収穫したブドウから造るクラフトワイン、天然酵母パン、ジャムなどを手掛け、実店舗および当ネットショップで販売しています。

あんこ椿のホームページはこちら
https://encoretsubaki.com/